Φανουρόπιτα

Πως και δεν το ‘χαμε σκεφτεί, καλέ, τόσο καιρό;  Να ‘ναι καλά η ξαδέλφη μου η Μαίρη που για δευτερόλεπτα της έφυγε ο Αλς απο το κεφάλι (πήγε μια βόλτα να πάρει αέρα – ούτε κι αυτός την αντέχει και φεύγει που και που…!) και της ήρθε η «καταπληκτική ιδέα»!!!!

«Για να βρούμε Πρωθυπουργό να φτιάξουμε μια φανουρόπιτα», ίσα που πρόλαβε να πει η Μαίρη και αμέσως μετά επέστρεψε ο Αλς! 

Και έτσι σκεφτήκαμε να σας δώσουμε αυτήν την απλή συνταγή με την ελπίδα πως αν την εφαρμόσουν όλα τα νοικοκυριά της Ελλάδας, κάτι μπορεί να γίνει.

Τι να κάνουμε; αφού πια οι ελπίδες μας, ούτως ή αλλιώς, είναι μόνο στο …Θεό!

Υλικά

• 1 ποτήρι λάδι
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 1 ποτήρι νερό
• 4 ποτήρια φαρίνα
• 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
• σταφίδες ξανθές
• σταφίδες μαύρες
• κανέλλα σκόνη
• γαρίφαλο σκόνη
• λίγο κονιάκ
• μερικά κομματιασμένα καρύδια

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα
• Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και το νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι που να έχουμε μια ρευστή ζύμη (σαν την ζύμη για κέικ.
• Ρίχνουμε στη ζύμη την κανέλλα, το γαρίφαλο, το κονιάκ, τα καρύδια και τις σταφίδες, ελαφρώς αλευρωμένες, για να μην μαζευτούν στον πάτο του γλυκού.
• Τοποθετούμε το μίγμα σε στρογγυλό, ελαφρώς λαδωμένο ταψί, και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
• Αφού κρυώσει, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

Ευχόμαστε Καλή Επιτυχία!!!

Απο εκεί και έπειτα, ελπίζω να θυμάστε τη γνωστή διαδικασία «διαβάσματος» αλλά και «distribution» της φανουρόπιτας.   
Οχι; Αντε βρε! να σας θυμίσουμε κι αυτή τη διαδικασία:

Μόλις γίνει η φανουρόπιτά μας γράφουμε σε ένα χαρτί -με καθαρά γράμματα- το ζητούμενό μας απο τον Αγιο και πάμε την πίτα στην εκκλησία. 
Ζητάμε απο τον παπά να μας την «διαβάσει».  
Καρφώνουμε κι ένα κεράκι αναμμένο στη μέση της πίτας, ενώ ο παπάς διαβάζει τις ευχές.   
Αφου ολοκληρωθούν οι ευχές με ένα μαχαίρι ο παπάς «ζωγραφίζει» ένα σταυρό πάνω στη πίτα (για το καλό!) και εκεί τελειώνει η διαδικασία του «διαβάσματος της πίτας».
Εμείς ολοκληρώνουμε το κόψιμο της, ενώ εκεί και έπειτα είμαστε υποχρεωμένοι να μοιράσουμε τη πίτα στους συνανθρώπους μας (να μη μείνει ούτε ένα ψίχουλο αμοίραστο) για να «πιάσει» το τάμα.

Βοήθεια μας !!! 

Ευχόμαστε η Χάρη Του να βρει σύντομα τον νέο μας Πρωθυπουργό!

 

Λεμονάδα

Το λεμόνι μπορεί να μην το τρώμε, τη δροσιστική λεμονάδα όμως την πίνουμε.  

Ετσι σας συστήνουμε τη «δροσιστική» αυτή λεμονάδα, που γίνεται σε 10 λεπτά.

Συστατικά

4 λεμόνια μέτρια

1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1,5 λίτρο νερό

Οδηγίες

1. Βάλτε 1,5 λίτρο νερό σε μία κατσαρόλα.
2. Πλύντε καλά τα λεμόνια και βγάλτε τα φλούδια, προσέχοντας να μην βγάζετε και την «ψίχα» (το άσπρο μέρος) του λεμονιού γιατί θα πικρίσει η λεμονάδα. 
3. Ρίξτε τα φλούδια και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα με το νερό και βράστε τα για 3 με 4 λεπτά. Όχι παραπάνω από 4 λεπτά. 
4. Στύψτε και σουρώστε τα λεμόνια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα που έχετε βγάλει από τη φωτιά. 
5. Ανακατέψτε και μόλις κρυώσει βάλτε τη σε μπουκάλια και στο ψυγείο.

Παγωτό σοκολάτα

Kι επειδή η Χίλαρυ, πέραν όλων των άλλων, ήρθε για να συζητήσει και για …»αγωγούς» πάρτε και μια συνταγή, Παγωτό Σοκολάτα, που είναι της …εποχής!  ..και Καλή Βδομάδα!

Υλικά

2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα

1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος

1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη

5 κρόκοι αβγών

1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη κουβερτούρα

2 βανίλιες

Εκτέλεση

Ρίχνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνετε να ζεσταθεί, αλλά όχι να πάρει βράση. Το κατεβάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μίγμα.

Προσθέτετε στο μίγμα των κρόκων λίγο από το ζεστό σοκολατούχο γάλα, και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το μίγμα στο κατσαρολάκι με το υπόλοιπο γάλα και το ξαναβάζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να «δέσει» η κρέμα, χωρίς όμως να πάρει βράση.

Κατεβάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτετε τις βανίλιες και περιμένετε να κρυώσει καλά το μίγμα.

Βάζετε το μίγμα στην παγωτομηχανή και το παγώνετε. Αν δεν έχετε παγωτομηχανή, το αδειάζετε σε μεταλλικό μπολ και το αφήνετε στην κατάψυξη για 4 ώρες.

Το βγάζετε από την κατάψυξη, το χτυπάτε με μίξερ χειρός να αφρατέψει και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για μία ακόμη φορά.

Πριν σερβίρετε το παγωτό, το αφήνετε εκτός κατάψυξης για 5′, να μαλακώσει.

Σουφλέ λαχανικών

Λοιπόν! Σταματήστε για λίγο τα κρέατα (ιδίως τα χοιρινά) -αρκετά φάγαμε ορισμένοι απο εμάς τις τελευταίες μέρες- και ξεκινήστε να τρώτε καλοκαιρινά.   

Η μαγειρική συνταγή που διαβάσαμε και μας άρεσε είναι το σουφλέ λαχανικών.  

Ξέρω πως η εταιρη θειτσα δεν είναι ευχαριστημένη απο την πρόταση αυτή, ενώ την φαντάζομαι σαν να είναι μπροστά μου: Mόλις ξεκινήσει για να φάει το σουφλέ λαχανικών κάπου στο βάθος του πιάτου θα ψάχνει απεγνωσμένα να βρει που είναι το γουρούνι ή έστω, στην ανάγκη, το μοσχάρι, αλλά μάταια…..    Σ ο υ φ λ έ   Λ α χ α ν ι κ ώ ν!!!

Υλικά για 4 άτομα

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 μελιτζάνες μακρόστενες, κομμένες σε ροδέλες

2 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες

2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

2 πατάτες κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια

1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

1 ματσάκι δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος

αλάτι

πιπέρι

Για το σουφλέ

4 αβγά

2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα

1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος

½ φλιτζάνι παρμεζάνα + 2 κουτ. της σούπας για το γκρατινάρισμα

δυόσμος ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά.

Ζεσταίνετε λίγο από το ελαιόλαδο σε βαρύ τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διάφανο. Στο μεταξύ, λαδώνετε ελαφρά ένα πυρέξ και απλώνετε μέσα τα σοταρισμένα κρεμμύδια.

Συμπληρώνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και όταν κάψει, ρίχνετε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και την πατάτα. Σοτάρετε τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν.

Μεταφέρετε τα λαχανικά στο πυρέξ, ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τον δυόσμο.

Χτυπάτε στο μπλέντερ τα αβγά με το ελαιόλαδο, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Περιχύνετε με το μίγμα τα λαχανικά, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 45′.

Βγάζετε το πυρέξ από τον φούρνο, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε με 2 κουταλιές παρμεζάνα και ψήνετε για άλλα 15′, μέχρι να ροδίσει το σουφλέ.

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, με ψιλοκομμένο δυόσμο. 

πηγή: typos.com.cy

Cheese cake φράουλα

Υλικά για την ζύμη
1 βιτάμ
1 ½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ
Για την γέμιση
5 φύλλα ζελατίνης
350 γρ. κρέμα γάλακτος
500 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτάκι μαρμελάδα φράουλα
Λίγες φρέσκες φράουλες

Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πάρα πολύ μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. 

Προσθέτουμε το λιωμένο βιτάμ και τα ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαλακιά ζύμη. Την απλώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι έχοντας πάχος η ζύμη περίπου ένα εκατοστό. Μόλις ολοκληρώσουμε την ζύμη ετοιμάζουμε την γέμιση.
Παίρνουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα μουλιάζουμε σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Μετά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί, λιώνουμε σε μπεν μαρί τις ζελατίνες και τις προσθέτουμε στην σαντιγί μαζί με το κρέμα τυρί.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά καλά. Απλώνουμε την κρεμά πάνω από τα μπισκότα και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Αφού κρυώσει την γαρνίρουμε με την κρέμα φράουλα και φρέσκες φράουλες
typos.com.cy

Παστέλι σοκολάτας

Υλικά

• 100 γρ. µπισκότα κανέλας θρυµµατισµένα

• 120 γρ. φιστίκια Αιγίνης καθαρισµένα

• 150 γρ. φουντούκια ξεφλουδισµένα και ψηµένα

• 100 γρ. κεράσια γλασέ κοµµένα

• 300 γρ. µαύρη σοκολάτα

• 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό

• 1 κ.τ.γ. σκόνη στιγµιαίου καφέ

• 2 αβγά ελαφρά χτυπηµένα

Ετοιµασία

1. Βουτυρώνετε µια ρηχή ορθογώνια φόρµα 18×27 εκ. και την ντύνετε µε χαρτί φούρνου, αφήνοντάς το να περισσεύει από τις δύο µακριές πλευρές. 
2. Αναµειγνύετε το µπισκότο, το φιστίκι, 90 γραµµάρια φουντούκι και τα µισά κεράσια. 
3. Ψιλοκόβετε τη σοκολάτα και το βούτυρο µέσα σε πυρίµαχο µπολ, το οποίο βάζετε πάνω από µια κατσαρόλα µε βραστό νερό (χωρίς να ακουµπά στο νερό) και αφήνετε να λιώσουν ανακατεύοντας κάθε τόσο. Βγάζετε το µπολ και, όταν κρυώσει ελαφρά η σοκολάτα, ανακατεύετε µέσα τον καφέ και τα αβγά. Περιχύνετε µε το µείγµα τους ξηρούς καρπούς και αναµειγνύετε καλά. 
4. Ρίχνετε το µείγµα στη φόρµα και το στρώνετε. Θρυµµατίζετε και τα υπόλοιπα φουντούκια και τα πασπαλίζετε µαζί µε το υπόλοιπο κεράσι. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο να µείνει όλη τη νύχτα. 
5. Βγάζετε το παστέλι από τη φόρµα και το ξακρίζετε πριν το κόψετε. ∆ιατηρείται στο ψυγείο.

Ο λαχανοντολμάς του τεμπέλη

Μια «ξεκούραστη» εκδοχή ενός αγαπημένου πιάτου 

Aπo τον Αλέξανδρο Γιώτη

Η συνταγή αυτή χρειάζεται ένα μεγάλο λάχανο κι έναν μεγάλο… τεμπέλη. Είναι ένας ενιαίος ντολμάς, λάχανου βεβαίως, ο οποίος κόβεται σε μερίδες. Είναι γαλλική εφεύρεση και φαίνεται ότι οι Γάλλοι δεν είχαν γιαγιάδες από την Πόλη ή από τα Γιάννενα να τυλίγουν τα γιαπράκια ένα-ένα.

Υλικά (για 8 άτομα)

1 λάχανο βάρους 1 – 2 κιλών, άντε και κατιτίς ακόμη
800 γρ. κιμάς (μισός χοιρινός -μισός βοδινός)
τουλάχιστον 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδου,ψιλοκομμένη
1 ματσάκι μαϊντανού (τα φύλλα), ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
2 χούφτες ρύζι
χυμός 1 λεμονιού
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Διαδικασία

Διαλέγουμε μια κατσαρόλα που να χωράει το λάχανο. Κόβουμε λίγο τον πάτο του, τόσο ώστε να μπορεί να στέκεται, αλλά όχι πολύ βαθιά, για να μη χωρίσουν τα φύλλα. Το βάζουμε να βράσει στην κατσαρόλα, σκεπασμένο, σε νερό με λίγο αλάτι. Κάθε τόσο το τρυπάμε με ένα καλαμάκι για να δούμε μέχρι πού έχει μαλακώσει. Οταν μαλακώσει κατά τα 2/3, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε μία οριζόντια φέτα από το πάνω μέρος και σκάβουμε το λάχανο, βγάζοντας τα σκληρά εσωτερικά φύλλα που δεν έχουν βράσει. Ετσι, σχηματίζεται μια κοιλότητα, την οποία μετά θα γεμίσουμε.

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τους κιμάδες με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο και το ρύζι και γεμίζουμε με αυτό το μείγμα το λάχανο. Το βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα. Το ιδανικό είναι να συνεχίσουμε το βρασμό σε ζωμό λαχανικών ή πουλερικών, διαφορετικά χρησιμοποιούμε νερό. Οπως και να ‘χει, κατά το ελληνικόν σκεπάζουμε το λάχανο μ’ ένα πιάτο και το καλύπτουμε με νερό ή ζωμό. Προσθέτουμε και το λεμόνι. Σιγοβράζουμε έως ότου γίνει ο κιμάς μέχρι την καρδιά.

Σερβίρουμε το λάχανο ολόκληρο σε μια πιατέλα, το κόβουμε στα οχτώ και περιχύνουμε με σάλτσα που θα φτιάξουμε α λα ελληνικά (αυγολέμονο με ζωμό από το φαγητό) είτε α λα γαλλικά (κρέμα γάλακτος, λεμόνι, αυγό και ζωμό από το φαγητό).

Λουκουμάδες

Συστατικά συνταγής

5 1/2 φλιτζάνια αλεύρι

1 φακελάκι ξερή μαγιά

1 φλιτζάνι χλιαρό νερό για τη μαγιά

Xλιαρό νερό όσο πάρει για την ζύμη

1 κουταλάκι αλάτι

Λάδι για τηγάνισμα

2 φλιτζάνια ζάχαρη

1 φλιτζάνι μέλι

1 φλιτζάνι νερό

Kανέλα

Οδηγίες συνταγής

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και του προσθέτουμε το αλάτι. Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και περιμένουμε 10-15 λεπτά. Κάνουμε ένα λάκκο στη μέση του αλευριού και ρίχνουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε και σιγά- σιγά ρίχνουμε νερό μέχρι να γίνει χυλός, ούτε πηχτός ούτε αραιός. Αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε μία κουταλιά ζυμάρι κάθε φορά. Μόλις φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε τα επόμενα.

Στο μεταξύ σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το φλιτζάνι με το νερό και αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να γίνουν σιρόπι. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τους λουκουμάδες. Πασπαλίζουμε με κανέλα.  

Σερβίρουμε τους λουκουμάδες στο πιάτο κι αν έχουμε να βάλουμε δίπλα τους και μια «μπάλα» παγωτό κρέμα ή καϊμάκι τότε… ακόμα καλύτερα!

Αστεράκια κανέλας

Υλικά
400 γρ καθαρισμένα τριμμένα αμύγδαλα
1 γεμάτη κουταλιά σούπας κανέλα
2 κοφτά κουταλάκια τσαγιού κάρδαμο
1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού ανθρακική αμμωνία
3 ασπράδια
λίγο αλάτι
350 γρ. ζάχαρη άχνη, ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλίες της σούπας τριμμένα αμύγδαλα
ή χοντρή ζάχαρη

Εκτέλεση
Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με τα μπαχαρικά και την ανθρακική αμμωνία. Χτυπάτε το ασπράδι με το αλάτι. Προσθέτετε τη κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη λίγο, λίγο στη μαρέγγα. Φυλάτε το 1/3 από τη μαρέγγα για το γλάσο. Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό στην υπόλοιπη μαρέγγα. Προσθέτετε τα αμύγδαλα. Αφήνετε τη ζύμη περίπου 1 ώρα στο ψυγείο. Μετά την ανοίγετε πάνω σε επιφάνεια πασπαλισμένη με αμύγδαλο ή ζάχαρη σε πάχος περίπου 1 εκ. και κόβετε αστεράκια. Βάζετε τα βουτήματα στ ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και τ΄αλείφετε με μαρέγγα. Τα ψήνετε στους 140 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 25 λεπτά

typos.com.cy

…κάτι πρόχειρο

Ομελέτα Ράστα

Υλικά

10 αυγά χτυπημένα

300 γρ. σπανάκι βρασμένο ή κατεψυγμένο, πολύ καλά στραγγισμένο και ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

250 γρ. τυρί χοντρά τριμμένο – όχι πολύ αλμυρόφρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κονσέρβα ντοματάκια στραγγισμένη και περασμένη από το μύλο των λαχανικών

1 γεμάτη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

1 κόκκινη ψητή πιπεριά (υπάρχουν, συσκευασμένες) κομμένη μικρά κομματάκιαλίγη πάπρικα

1 κουταλιά τσαγιού ζάχαρηλίγο αλάτι

2 κουταλιές σούπας βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο (αν υπάρχει)

30 γρ. επιπλέον τυρί τριμμένο ή παρμεζάνα

200 ml λάδι για τη τηγάνισμα

Εκτέλεση

Aνακατέψτε το σπανάκι με το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σ’ αυτό το μείγμα το 1/3 των χτυπημένων αυγών και ανακατέψτε καλά.

Σ’ ένα κατσαρολάκι βάλτε την ντομάτα, τον πελτέ, την πιπεριά, τη ζάχαρη, την πάπρικα και λίγο αλάτι να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί πολύ από το υγρό και να μείνει ένας παχύρρευστος πουρές. 

Προσθέστε σ’ αυτό το μείγμα το βασιλικό, αν υπάρχει και 1/3 από τα χτυπημένα αυγά. Zεστάνετε 2-3 κουτάλια σούπας λάδι σ’ ένα τηγάνι (20 εκ. διάμετρο περίπου) πάνω από δυνατή φωτιά. Pίξτε εκεί το μείγμα με το σπανάκι, ανακατέψτε το λίγο και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε την ομελέτα να ψηθεί μέχρι να δέσει. 

«Γλιστρήστε» την πράσινη ομελέτα σ’ ένα ταψί, σκουπίστε με χαρτί κουζίνας το τηγάνι και ζεστάνετε άλλες 2-3 κουταλιές σούπας λάδι πάνω από δυνατή φωτιά. Pίξτε εκεί το υπόλοιπο ½ ή και λίγο παραπάνω χτυπημένο αυγό, ανακατέψτε λίγο, χαμηλώστε τη φωτιά και σκορπίστε το τυρί στην επιφάνεια της ομελέτας. Σκεπάστε το τηγάνι στην επιφάνεια της ομελέτας. 

Σκεπάστε το τηγάνι και επαναλάβετε τη διαδικασία όπως προηγουμένως, τοποθετώντας την άσπρη ομελέτα ακριβώς πάνω στην πράσινη.Mε τον ίδιο τρόπο φτιάξτε και την ομελέτα με την ντομάτα. Aυτή η τελευταία είναι κάπως εύθραυστη, αλλά αν συμβεί κάποιο «ατύχημα», μπαλώνεται, πασπαλίζοντας λίγο παραπάνω τυρί, πάνω στην πολύχρωμη στίβα.

Tέλος, αφού τις πασπαλίσετε με το τυρί, ψήστε τις ομελέτες σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο για 20-25 λεπτά ώστε να δέσουν οι ομελέτες μεταξύ τους.

Aυτή η ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, χλιαρή ή κρύα, κομμένη σε τετράγωνες μπουκιές αν ο προορισμός της είναι για μεζές ή σε τριγωνικά μεγάλα κομμάτια για ένα ελαφρύ γεύμα, συνοδευμένη με σαλάτα.

typos.com.cy